THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TUYỆT VỜI CỦA QUẢ MẮC CA

Quả mắc ca có vị ngọt và là nguồn thực phẩm giàu năng lượng. Cứ 100 g hạt cung cấp khoảng 718 calo, một trong những giá trị kalo cao nhất trong số tất cả các loại hạt.

Những hạt này chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất khoáng, chất chống oxy hóa và vitamin chất lượng rất có lợi cho sức khỏe,

Cứ 100g quả macca cung cấp 8,6g hoặc 23% hàm lượng chất xơ được khuyến nghị hàng ngày. Thêm vào đó, Mắc ca cũng là nguồn phytosterol tốt như ß-sitosterol, và không có cholesterol.

Không có gluten, Mắc ca là thực phẩm hoàn hảo cho chế độ ăn không có gluten. Là thực phẩm lành mạnh có thể thay thế thực phẩm của những bệnh nhân bị dị ứng với gluten lúa mì, bệnh viêm loét dạ dày.

Quả macca giàu chất béo không bão hòa đơn (MUF) như axit oleic (18: 1) và acid palmitoleic (16: 1). Nghiên cứu cho thấy rằng, chất béo MUF làm giảm nồng độ cholesterol (xấu) LDL và tăng cholesterol trong máu (tốt) HDL. Chế độ ăn Địa Trung Hải, là chế độ dinh dưỡng giàu chất xơ, chất béo và chất chống oxy hóa MUF, tăng cường sức khỏe, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh động mạch vàng và đột quỵ.

Quả Mac Ca là nguồn khoáng chất tuyệt vời như: canxi, sắt, magiê, mangan và kẽm. 100 g hạt cung cấp 3.6 mcg selen, tiêu diệt các gốc tự do, bảo vệ cơ thể không bị oxy hóa, hay bị tổn thương.

Hơn nữa, Mắc ca cũng rất giàu vitamin B tổng hợp, tăng cường chức năng trao đổi chất. Cứ 100 g hạt cung cấp 15% lượng niacin, 21% của pyridoxine (vitamin B-6), 100% của thiamin, và 12% của riboflavin.

Bên cạnh đó, vitamin A, và vitamin E trong quả Mắc ca đều tan trong chất béo, và có hoạt động chống oxy hóa mạnh nhằm bảo vệ màng tế bào và tổn thương DNA từ các gốc tự do có hại.

Macca 12

Cách lựa chọn và lưu trữ quả Mắc-ca

Quả Mắc ca luôn có sẵn trên thị trường. Sản phẩm Mắc ca cũng được bán dưới nhiều loại: loại hạt thô chưa bóc vỏ không khía nứt, và đã khía nứt, hạt đã bóc vỏ, ướp muối, ..vv. Bạn nên chọn loại hạt thô không ướp muối để có được lợi ích sức khỏe tối ưu nhất.

Quả Mắc ca phải được đóng gói kín (hút chân không) đảm bảo chất lượng; các loại hạt thống nhất về kích thước.

Lưu trữ các loại quả Mắc Ca chưa bóc vỏ ở những nơi khô ráo, thoáng mát, có thể lưu trữ trong vài tháng. Đối với hạt đã bóc vỏ, nên đóng kín và lưu trữ ở ngăn mát tủ lạnh để tránh hạt bị ôi, mất độ tươi ngon của hạt.

Macca 2

Một số mẹo nấu ăn bằng quả Mắc ca:

  • Quả mắc ca sau khi bóc vỏ bạn có thể:
  • Rang với muối, đường hoăc ăn sống.
  • Nghiền nhuyễn thành bột pha trộn với các loại bột khác để làm bánh hoặc nghiền nát rắc lên món salad, tráng miệng, kẹo, kem, và các món ăn mặn khác để tăng hương vị đậm đà cho món ăn.
  • Thay thế cho các thực phẩm chứa gluten như bánh mỳ
  • Thay thế cho các thực phẩm cung cấp protein như thịt, cá, trứng, ..vv; rất thích hợp cho những bữa ăn chay, giàu dinh dưỡng.

Dinh Dưỡng Shop Hải Phòng – 54 Nguyễn Bình, Quán Nam, Hải Phòng

Liên hệ đặt hàng : 0911.735.988 / 0911.736.988

Email: lienhe@yensaochat.com

Tin Liên Quan